Шринкфляция: яиц в коробке меньше - цена та же

Опять новый термин.

Интересно, что я его узнала из статьи про недвижимость. То есть торгово-маркетинговый блок я уже пропустила раньше.

Помните, когда это началось? Тогда для всех это было незаметно. Потом удивительно. Потом оскорбительно.

Когда рис стали рассыпать в мешочки по 900 гр. А платили (как мы думали) все так же за килограмм. С молоком та же фигня.

Вот как это называется:

Шринкфляция
уменьшение веса или объёма товара при сохранении его прежней цены

Простыми словами:

привычный продукт по той же цене, но в меньшем объёме.

Вы когда-нибудь приходили домой с любимым печеньем, открывали пачку и чувствовали себя героем фильма, который разгадал заговор? Вроде коробка та же, а внутри — космическая пустота и печалька. Поздравляю: вы столкнулись со шринкфляцией. И нет, это не название новой диеты. Это экономический термин, который переводится с английского как «сжимающаяся инфляция». Звучит как название фильма ужасов для кошелька, и, честно говоря, так оно и есть.

Автором слова считают экономиста Филиппа Малгрена, который работал ещё при Джордже Буше. Не спрашивайте, как ему живётся с осознанием, что он подарил миру этот термин. Наверное, тоже иногда заглядывает в пачку масла и задумчиво вздыхает.

Как это работает? Объясняем на пальцах (и шоколаде)

Представьте: в сентябре плитка шоколада весом 100 г стоила 100 рублей. Вы её любили, баловали себя, чувствовали себя человеком. В октябре производитель думает: «Инфляция, сырьё подорожало, хочется кушать». У него два пути:

1. Оставить 100 г, но поднять цену до 110 рублей. Покупатель увидит новые цифры и, возможно, начнёт ругаться и искать замену.
2. Оставить цену 100 рублей, но уменьшить вес до 90 г. Покупатель возьмёт плитку, не заметив подвоха, и уйдёт в закат, думая, что всё по-прежнему.

Догадайтесь, какой путь выбирает большинство? Правильно, второй. Потому что психологически мы цепляемся за знакомую цену. Производитель лишь тихонько вздыхает: «Не я это, рынок». А мы остаёмся с шоколадкой, которая внезапно научилась испаряться.

Почему они так делают? Три причины от эксперта (и одна личная)

Эксперт-аналитик Эряния Бочкина (Банки.ру) объясняет: производители идут на шринкфляцию из-за роста издержек, высокой конкуренции и удешевления рубля. Если перевести с экономического на человеческий:
— Им дороже покупать сырьё, но поднимать цены страшно — конкуренты же рядом.
— А ещё они не хотят, чтобы мы поняли, насколько сильно на самом деле всё подорожало. Ведь если бы нам каждый раз говорили правду, мы бы поседели быстрее, чем успеваем доесть пачку печенья, где печенья стало на три штуки меньше.

По сути, шринкфляция — это способ сказать нам: «Ничего не меняется, дорогой покупатель, просто твои продукты научились медитировать и занимать меньше места».

Как распознать кулинарный кунг-фу?

Ловите приёмы

Производители — народ творческий. Уменьшать вес и объём можно десятками способов, и мы насобирали для вас целую коллекцию.

1. Операция «Яйца-невидимки»

Раньше мы покупали десяток яиц, и это было понятно и честно. А теперь в магазине стоят упаковки по три, шесть или девять штук. Производитель говорит: «Это для вашего удобства!» Мы говорим: «Удобно кому? Курице?» Это классика: количество уменьшилось, а привычка брать одну упаковку осталась. И цена, кстати, почти как за десяток.

2. Фокус с упаковкой: коробка та же, а внутри — дзен

Особенно любят кондитеры. Коробка конфет выглядит как подарочная, открываешь — а там конфеты лежат в индивидуальных домиках с интервалом в два сантиметра. Раньше между ними была только бумажка, а теперь — полноценная архитектурная композиция.

3. Банка-хамелеон

Производители консервов меняют форму: делают банку шире внизу и уже вверху. Объём внутри уменьшается, а на полке она смотрится так же внушительно. Как хороший знакомый, который надел свободный пиджак и говорит, что просто набрал воды.

4. Тонкая нарезка — тонкий намёк

Вы покупаете сыр уже нарезанным ломтиками. Визуально всё красиво, но каждый ломтик стал тоньше, чем лист бумаги в принтере. А пачка как была полной, так и осталась. Просто теперь вы кладёте на бутерброд три кусочка вместо одного.

5. Мыльная опера

Мыло меняет форму: было круглым пухлым бруском — стало плоским, как мечта балерины. Вес уменьшился, но в руке лежит так же приятно. Главное — не пытаться намылить им совесть производителя.

6. Чипсовые облака

Классика жанра: огромная пачка, внутри — половина воздуха, который честно выполняет функцию «защиты от повреждений». Но почему-то раньше чипсы прекрасно доезжали целыми и в более скромных упаковках. Просто теперь воздух занимает почётное место, а чипсы — что осталось.

Это вообще законно?

Спойлер: да, законно. Никто не запрещает продавать молоко по 850 мл или муку по 900 граммов. Единственное требование — на упаковке должно быть честно написано, сколько там на самом деле. То есть производитель как бы говорит: «Я уменьшил вес, но я же написал это мелким шрифтом! Ты просто не заметил». И формально он прав.

По словам эксперта, в России для расчёта инфляции всё равно смотрят на цену за килограмм или литр. Так что на уровне большой экономики нас не обманывают. А вот на уровне нашего личного похода в магазин — обманывают, и ещё как. Просто это называется «маркетинговый приём».

А, так что же с подачей информации о недвижимости?

Исходя из аналогии с литрами и граммами?

Как пишет «Российская газета», теперь этот подход активно используется и в строительной отрасли. Девелоперы, столкнувшись с ростом стоимости стройматериалов и логистических расходов, вынуждены искать способы снизить себестоимость проектов.

Эту задачу они решают за счет незаметного сокращения площади квартир, изменения планировок, уменьшения количества парковочных мест и экономии на благоустройстве придомовых территорий. Помимо этого, часто уменьшают пространство общего пользования и используют материалы более низкого качества, чтобы снизить затраты.

Застройщики обходят строгие требования согласований и используют распространённые приёмы для уменьшения площади квартир. Например, они могут убрать межкомнатные перегородки, за счёт чего освободившиеся квадратные метры не учитываются в общей площади, но сохраняется видимость просторного жилья.

Ещё один частый приём — включение балконов и лоджий в общую площадь квартиры без применения корректирующих коэффициентов. Часть застройщиков продаёт эти метры как полный жилой фонд, хотя по стандартам они стоят меньше.

Экономия на пространстве и материалах неминуемо сказывается на удобстве жизни и качестве жилья. Жильцы сталкиваются с проблемами — тесными комнатами, недостатком парковочных мест, ухудшением звуко- и теплоизоляции, частыми протечками и необходимостью дополнительного ремонта.

Как выжить в мире уменьшающихся продуктов?

Способ есть, и он на удивление прост. Забудьте про ценник на упаковке. Смотрите на цену за килограмм или литр. В нормальных магазинах она написана где-то в уголке, часто мелко, но она есть. Там правда.

Если вы видите, что пачка масла стала легче, а цена за кг подскочила — значит, шринкфляция пришла и к вам. Теперь у вас есть выбор:
— возмутиться и уйти к другому производителю (пока и он не сделает то же самое);
— смириться и купить, но уже осознанно, как взрослый человек, который знает, что мир неидеален, а шоколад хрупок.

А ещё можно начать коллекционировать старые упаковки и устраивать вечеринки в стиле «А помнишь, раньше здесь было 100 граммов?» Это сближает.

Вместо послесловия

Шринкфляция — это не про злой умысел конкретного дяди в офисе. Это про то, как экономика пытается сказать нам что-то важное, но стесняется, поэтому шепчет через уменьшенную пачку пельменей. Мы не можем отменить инфляцию или заставить производителей полюбить нас больше, чем свою рентабельность.

Но мы можем относиться к этому с иронией, внимательно читать этикетки и иногда громко в магазине удивляться: «Ого, какая лёгкая пачка! Наверное, диетическая!» Пусть знают, что мы всё видим.

И помните: если вам кажется, что вокруг всё сжимается, — не переживайте. Просто экономика перешла на режим экономии пространства. А вы держитесь. И свой килограмм (или то, что от него осталось) — тоже.