Знаком Мишленовской звезды отмечается и оценивается качество и уровень ресторана или кафе рестораторами, которые работают в гастрономическом гиде «Мишлен». Этот гид является одним из наиболее авторитетных и известных в мире, и он признается как один из самых престижных гастрономических рейтингов в индустрии.
Возникновение профессии повара и кулинарного искусства совпадает с появлением первых людей на Земле. Оно прослеживается на протяжении истории развития древних цивилизаций.