Пирог с киви: приготовьте вкусное искушение

Дорогие кулинары и любители сладостей, сегодня я спешу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного пирога с киви! Я готовила его несколько раз, и каждый раз он вызывал восторг у моих близких. А на работе коллеги попросили рецепт) И неудивительно.

Кислинка киви со сладкой сметанной заливкой – это отвал башки, непревзойденное кулинарное сочетание, которое стоит попробовать! Итак, делюсь рецептом.

Для теста:

• 100 г сливочного масла;
• 60 г сахара;
• 1 яйцо;
• 200 г муки.

Для начинки:

• 5 шт. киви;
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 4 ст. л. сметана;
• 100 мл сливок (33–35%).

Приготовление

1. Приготовление теста: Начнем с приготовления песочного теста. Для этого в глубокой миске растереть сливочное масло с сахаром и мукой до получения крошкообразной массы. Затем добавляем яйцо и хорошо замешиваем тесто. После этого сформируйте шар и заверните в пленку, затем отправьте в морозилку на 10 минут для охлаждения.
2. Выпечка коржа: Пока тесто остывает, разогрейте духовку до 180°С. Выньте тесто из морозильника и равномерно выложите его в форму для выпечки. Выпекайте тесто в течение 20 минут, пока оно не станет золотистым.
3. Приготовление начинки: Тем временем, пока готовится корж, очистите киви и нарежьте их кружками.
4. Приготовление заливки: В отдельной миске взбейте яйца, сахар, сметану и сливки. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
5. Сборка пирога: На готовый корж выложите половину нарезанных киви и равномерно распределите их по поверхности. Затем залейте полученной сметанной заливкой, поставьте пирог в духовку и выпекайте еще 30 минут.
6. Финальный штрих: Через 30 минут достаньте пирог, поместите оставшиеся кружочки киви и запекайте еще 10 минут при температуре 160°C. Это даст возможность киви слегка карамелизироваться и раскрыть все свои ароматы.
7. Подача: После выпечки дайте пирогу полностью остыть. Это очень важный этап, так как остывший пирог легче нарезается и сохраняет свою форму.

Пирог с киви готов! Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола. Он обладает потрясающим ароматом/вкусом и красивым внешним видом. Можно приготовить для праздника или просто как сладкое угощение к чаю на работе.

Не забудьте поделиться впечатлениями и, возможно, своими рецептами. Всем приятного аппетита!