Пирог с киви: приготовьте вкусное искушение
671 просмотр
Дорогие кулинары и любители сладостей, сегодня я спешу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного пирога с киви! Я готовила его несколько раз, и каждый раз он вызывал восторг у моих близких. А на работе коллеги попросили рецепт) И неудивительно.
Кислинка киви со сладкой сметанной заливкой – это отвал башки, непревзойденное кулинарное сочетание, которое стоит попробовать! Итак, делюсь рецептом.
Для теста:
- 100 г сливочного масла;
- 60 г сахара;
- 1 яйцо;
- 200 г муки.
Для начинки:
- 5 шт. киви;
- 2 яйца;
- 100 г сахара;
- 4 ст. л. сметана;
- 100 мл сливок (33–35%).
Приготовление
- Приготовление теста: Начнем с приготовления песочного теста. Для этого в глубокой миске растереть сливочное масло с сахаром и мукой до получения крошкообразной массы. Затем добавляем яйцо и хорошо замешиваем тесто. После этого сформируйте шар и заверните в пленку, затем отправьте в морозилку на 10 минут для охлаждения.
- Выпечка коржа: Пока тесто остывает, разогрейте духовку до 180°С. Выньте тесто из морозильника и равномерно выложите его в форму для выпечки. Выпекайте тесто в течение 20 минут, пока оно не станет золотистым.
- Приготовление начинки: Тем временем, пока готовится корж, очистите киви и нарежьте их кружками.
- Приготовление заливки: В отдельной миске взбейте яйца, сахар, сметану и сливки. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
- Сборка пирога: На готовый корж выложите половину нарезанных киви и равномерно распределите их по поверхности. Затем залейте полученной сметанной заливкой, поставьте пирог в духовку и выпекайте еще 30 минут.
- Финальный штрих: Через 30 минут достаньте пирог, поместите оставшиеся кружочки киви и запекайте еще 10 минут при температуре 160°C. Это даст возможность киви слегка карамелизироваться и раскрыть все свои ароматы.
- Подача: После выпечки дайте пирогу полностью остыть. Это очень важный этап, так как остывший пирог легче нарезается и сохраняет свою форму.
Пирог с киви готов! Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола. Он обладает потрясающим ароматом/вкусом и красивым внешним видом. Можно приготовить для праздника или просто как сладкое угощение к чаю на работе.
Не забудьте поделиться впечатлениями и, возможно, своими рецептами. Всем приятного аппетита!
Завтра же испеку) Очень любим киви, но в выпечке еще не пробовали. Спасибо!
Обалденный пирог!!! Глядя на фото очень вдохновилась, хочется готовить. Выпечку люблю вдвойне. Особенно когда моя семилетняя дочка бежит и озорно говорит: «Яичко я разобью сама»)
Как красиво и соблазнительно! Спасибо за рецепт! Будем пробовать.
Спасибо за идею с киви в начинке, очень люблю этот фрукт.
Отменный, фантастический пирог! Очень удачный во всех отношениях. Спасибо большое за рецепт!